Besonders bei Fleisch, Obst und Gemüse lohnt sich ein Blick auf das Etikett oder das Schild am Regal, denn darauf stehen nicht nur Preis, Menge und die handelsübliche Bezeichnung. Bei Fleisch und Fleischwaren sind Tierart oder Teilstück angegeben und bei Obst und Gemüse gegebenenfalls die Sorte. Hinzu kommt die Herkunft des Lebensmittels, also das Ursprungsland oder die Anschrift des Herstellers, Verpackers oder Verkäufers. Qualitätsbewusste Kunden können sich beim Einkauf von Obst und Gemüse zusätzlich an den Güte- oder Handelsklassen orientieren: Extra, I oder II. Schon seit längerem gilt: Frisches Fleisch, Obst und Gemüse kann zudem mit dem blauen QS-Prüfzeichen ausgezeichnet sein, wenn die Herstellung und Vermarktung durch das Prüfsystem kontrolliert wurden. Mehr Informationen dazu gibt es bei QS-live.de, der Website der EU-geförderten Kampagne „QS-live. Initiative Qualitätssicherung“.
Sicherheit durch Nummerierung
Auf dem Etikett von Fleisch und Fleischwaren sind auch die Teilnehmernummer des Herstellers und die Zulassungsnummer des dazugehörigen Prüfinstituts abgedruckt. Rindfleisch ist zudem mit einer Identifikationsnummer versehen, um das Fleisch einer bestimmten Gruppe von Rindern zuordnen zu können. Ab April 2015 sind umfassende Angaben zur Herkunft auch für Schweinefleisch und Geflügel verpflichtend.
Besonders wichtig für Verbraucher sind die Angaben zur Haltbarkeit. Auf abgepacktem Rind- und Schweinefleisch ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum zu finden. „Mindestens haltbar bis“ heißt: Solange das Fleisch neutral riecht und keine Schlieren zieht, kann es auch darüber hinaus zubereitet werden. Leicht verderbliche Lebensmittel wie Hackfleisch und Frischgeflügel sind dagegen mit einem Verbrauchsdatum versehen. Dann gilt: „Zu verbrauchen bis“ – danach darf das Fleisch nicht mehr verkauft und auch nicht mehr verzehrt werden. (djd).
Auch zu Hause richtig kühlen
(djd). Bei gekühlten Lebensmitteln ist auf dem Etikett die empfohlene Temperatur zur Lagerung angegeben. Diese Temperatur ist auch im heimischen Kühlschrank notwendig, um die Haltbarkeit bis zum Mindesthaltbarkeits- beziehungsweise Verbrauchsdatum zu gewährleisten. Fleisch und Fleischwaren sind bei zwei bis fünf Grad Celsius gut aufgehoben, also am besten auf der Glasplatte über dem Gemüsefach. Apropos: Nicht jedes Obst und Gemüse gehört ins Kalte. Kälteempfindliche Sorten wie Tomaten und Bananen werden außerhalb des Kühlschranks gelagert. Mehr Informationen gibt es unter QS-live.de.
Two Comments
Klaus L.
Gilt das QS Prüfzeichen auch für Nahrungsergänzungsmittel und Vitalstoffprodukte?
Answer
Nein, es wird nur bei frischen Nahrungsmittel verwendet
Renate M.
Auf meiner letzen Bahnfahrt von Stuttgart nach München hat mir eine Mitreisende von verschiedenen Abnehmprogrammen und dem Lifeplus Vitalstoffe bestellen erzählt und es mir empfohlen. Leider habe ich den Zettel mit ihrer Telefonnummer und Empfehlungsnummer verloren. Können sie mir weiterhelfen ?
Answer
Am Besten rufen Sie beim Kundenservice der Firma an, dort wird man Ihnen gerne weiterhelfen.
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